پنتری
پنتری
فضای کوچکی است در داخل آشپزخانه یا نزدیک آن قرار میگیرد، تا انواع خوراکی و مواد غذایی در آن قرار بگیرد.
در گذشته در خانه‌های فرانسوی بخشی از فضای آشپزخانه به صورت قفسه بندی شده به نگهداری نان اختصاص داده می‌شد اما امروزه از فضای پنتری بطور کلی برای نگهداری مواد غذایی مختلف مثل حبوبات، شکر، ادویه و… استفاده می‌شود.
در مجموع وسایلی در کابینت پنتری نگهداری می‌شود که احتیاج به نگهداری در دمای پایین و یخچال نداشته باشند و خیلی پر کاربرد نباشند
برای مثال شاید در طول روز شما چند بار به روغن، نمک، فلفل و چای احتیاج داشته باشید اما به حبوبات نهایتاً دو سه روز یک بار احتیاج پیدا کنید.
به همین دلیل وسایل پرکاربرد مثل ادویه جات در سبد سوپری کنار گاز یعنی نزدیک‌ترین جا به محل پخت و پز نگهداری می شو تا همیشه این وسایل در دسترس باشند.
مزایای پنتری آشپزخانه
پنتر روم مکانی مجزا و قفسه بندی شده به عنوان انبار مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد
قفسه‌بندی دیوارها با استفاده از شلف‌ها یکی از ایده‌های زیبا در طراحی پنتری می‌باشد.
- اول اینکه هزینه‌ی شلف در مقایسه با هزینه‌ی گذاشتن کابینت پایین‌تر است.
- دسترسی به وسایل آسان‌تر است چون همه‌ی آنها را می‌بینید و در دسترس شماست.
- شلف عمق کمتری نسبت به کابینت دارد و فضای کمتری اشغال می‌کند.
کاربرد پنتری
در پنتری می توان مواد غذایی فاسد نشدنی، کنسروها، کتاب آشپزی، وسایل پخت و پز، ادویه ها و ظروف شیشه ای مواد غذایی را نگهداری کرد.
این فضا هنگام آشپزی باعث راحتی و آسایش شما می‌شود و تمامی لوازم و وسایل مورد نیاز آشپزی را برای شما در یک محل نگهداری می کند.
با استفاده از پنتری می توانید در هنگام پخت و پز به راحتی هر آنچه نیاز دارید را در کمترین زمان پیدا کنید.
طراحی پنتری
پنتری می تواند یک کابینت و یا یک اتاقک مخفی در آشپزخانه باشد.
طراحی آن بستگی به محیط آشپزخانه و میزان فضایی که در اختیار داریم متفاوت است.
می توان در طراحی پنتری کمدهای شیشه ای به کار برد که علاوه بر زیبایی به در دسترس بودن وسایل مورد نیاز کمک کند.
در صورتی که فضای خانه بزرگ باشد؛ طراحی یک اتاق کوچک در پشت آشپزخانه و ایجاد یک درب به صورت مخفی در راستای کابینت ها فضای بیشتری را در اختیار می دهد.
در این فضا می توان وسایل برقی مانند مخلوط کن، همزن، آسیاب و … را نیز قرار داد.
و پیشنهاد بهتر این است که داخل پنتری پریز تعبیه کنید تا بتوانید از وسایل برقی همان‌جا استفاده کنید.
اگر فضای آشپزخانه محدود باشد؛ کابینت های ریلی که به سوپر ملقب هستند می توانند مورد استفاده قرار گیرند،
این قفسه ها دسترسی به مواد غذایی را ساده تر می کنند.
در طراحی پنتری باید قفسه ها دارای استقامت مناسب باشند و بتوانند وزن مواد غذایی را تحمل کنند.
همچنین باید قفسه ها به نحوی طراحی شوند که به راحتی بتوان ظرف ها و مواد غذایی مختلف با سایز ها، اشکال و وزن های متفاوت را در آنها قرار داد.
در ادامه چند نمونه از انواع پنتری را می‌بینیم:
